Œufs + 3,7 %

C’est la progression de la production totale d’œufs de consommation en France en 2021 par rapport à 2020, d’après le modèle SSP-ITAVI-CNPO. « Selon ce modèle, la production des trois prochains mois continuerait de progresser : + 1,8 % en janvier 2022, + 1,9 % en février et + 2,2 % en mars », rapporte Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, le 12 janvier.